Este Pokémon habita las entrañas de la tierra, la mayoría de las veces en lugares secos y áridos, como en antiguas y profundas ruinas desérticas (pirámides, por ejemplo) o en templos en ruinas en junglas densas y algunas veces en montañas o en cuevas situadas en grandes cañones. Al igual que otros pocos Pokémon, Garchomp es comparable a los Legendarios, ya que su fuerza y defensa es similar a estos. En algunos lugares se le ha llegado a conocer como "El Terror de los Desiertos" pero en otros tiempos era llamado " El Tiburón celestial" .
Cuando Garchomp extiende sus alas, parece un avión a reacción, ya que muchos aviones están inspirados en la forma de Garchomp. Llega a ser tan rápido, que hay algunas personas que aseguran haber visto Garchomp teletransportándose. También sus colmillos son igual de afilados que sus cuchillas, que lo ayudan a vencer a su debilidad de tipo hielo con su ataque Colmillo ígneo.
Su peculiar forma que lo hace parecer una clase de tiburón terrestre, es más bien un cuerpo aerodinámico que le permite viajar a velocidades inalcanzables para cualquier otro Pokémon (que no sea legendario), uno de sus rasgos distintivos es que la aleta de las hembras son rectas, mientras que la de los machos tienen una entrada triangular.
Odia el frío, por eso al llegar el invierno los Garchomp que habitan en montañas o en zonas en las que el frio afecte al clima, tienen que emigrar a zonas más cálidas haciendo túneles debajo de la tierra, en Almia por ejemplo.
Es un Pokémon muy frio y calculador, y rudo al igual que Gabite. Por eso se dice que ataca a los humanos y a los Pokémon cuando se encuentran con él en estado salvaje; se le tiene miedo allá a donde va; y no hay nadie que no se asuste con sus temibles rugidos.
A diferencia de los salvajes, los Garchomp bien entrenados son fieles y acostumbran a ir al lado de su entrenador, siempre en alerta.
Se han observado combates entre Garchomp y Salamence, probablemente se tengan tanto odio por su enemistad desde que eran Gible y Bagon, algo parecido a la enemistad entre Hydreigon y Haxorus. El resultado fue el mismo en todos los enfrentamientos: graves heridas y brechas en ambos Pokémon, si es que alguno llegase a sobrevivir. De todas formas, los cara a cara de estas dos bestias son excepcionales y escasos de ver debido a la diferencia de hábitat entre uno y otro.
Para cazar, hace gala de su increíble velocidad: abre las alas y saca sus mortíferas cuchillas, agacha su cabeza y se dirige a su presa a velocidades vertiginosas. De un golpe limpio con sus letales garras, degolla a la víctima. Después, se la lleva a una cueva, donde se la come tranquilamente.
También cazan con métodos subterráneos: cuando avistan una presa, excavan, se colocan debajo de ella y después embisten desde abajo aturdiéndola. Finalmente como en el otro caso, la degollan con sus cuchillas y se la comen.
Sus principales víctimas son los Gligar e incluso los Gliscor. También devora Zubat y Golbat agotados por su migración, etc. Si son presas fáciles y se le presenta la ocasión, no duda en atacar a Seaking y Azumarill.
Garchomp tiene el aspecto de un tiburón martillo, además posee un vientre rojo con un pentágono amarillo en la parte inferior. Sobre cada una de sus patas delanteras cuenta con una única garra, ademas, posee un par de "pinchos" sobre cada brazo y cada pierna. Su cuerpo está especialmente diseñado para alcanzar altas velocidades. Garchomp tiene algunos rasgos similares a los de Sharpedo y antiguamente se le conocía como "el Sharpedo terrestre". Éste también puede planear a muy baja altura alcanzando la velocidad del sonido.
Este Pokémon es el más fuerte que posee Cynthia/Cintia, la campeona de la región de Sinnoh. En una lucha contra Paul/Polo (rival de Ash), ésta acaba con todo su equipo.
Durante el sexto y último día del Campamento Pokémon de Verano, los alumnos iban a competir en una carrera en tres fases. En la primera fase, que discurría sobre tierra, el Pokémon que le tocó a uno de ellos fue un Garchomp.
La diferencia de color entre un Garchomp normal y uno variocolor es mínima variando ligeramente la tonalidad de su color azul marino y del rojo de su pecho, pasando a ser naranja.
A pesar de que tanto en el anime como en la Pokédex se dice que puede volar a velocidades brutales y que derriba a sus víctimas golpeándolas velozmente, no puede aprender vuelo, ni giga impacto (salvo por MT), ni velocidad extrema; y su velocidad en el Pokéathlon es como máximo de tres estrellas.